草莓的营养价值很高，其含有丰富的水杨酸、苹果酸、果糖以及铁、磷等矿物质，经常食用具有养肝明目的作用。另外，草莓含有的膳食纤维和果胶，可以加强消化吸收，利于大便的通畅，平时可以适量多食用。

草莓营养丰富防癌症

含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

(1)草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

(2)草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

(3)草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

(4)草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

(5)草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。

养生中国友情提醒您：草莓的营养价值高，而且其营养成分很容易被人体消化、吸收，很少会出现受凉或上火的症状，是老少皆宜的健康养生食品。