草莓的果实是由花托膨大而来，植物学上称为假果。由于其柔软多汁，栽培学上又称之为浆果。浆果由果皮和果肉两部分构成。果皮多呈深红或浅红色，果肉多为浅红色或橙色。果皮上嵌生着许多像芝麻似的种子，植物学上称之为瘦果，是双受精的产物。种子在浆果表面嵌生的深度依品种而异，有的与果面平嵌，有的凸出果面，也有的凹人果面，种子凸出果面的浆果果肉中心充实或稍有空心，较耐贮运。

授粉、受精质量直接影响种子的数量，种子的数量又影响果个大小。授粉、受精完全，果面密生瘦果，浆果较大而形正。授粉、受精不完全，果面瘦果数少，而且分布不均，浆果较小且崎形。有人做这样的试验:在果实发育过程中，把瘦果摘去或刺破，那么，浆果上没有瘦果或瘦果受到损伤的部位。将不再发育，最后形成畸形果，出现这种现象的原因是种子存在以叫吲哚乙酸为主的生长激素物质，而浆果的膨大是离不开这类物质的。由此可知，保证草莓授粉、受精良好是栽培管理上的重要环节之一。

草莓果实大小因品种而异，从3—60克不等。同一花序中以第1级序果最大，以后依次减小。果实中含水90%左右，果实膨大期如果缺水，果实生长发育受阻，而且果实较小。果实的形状有圆锥形、楔形、圆形、扇形等。