草莓控的最爱-三种草莓食品的制作方法

人气 2696   2012-7-20 13:05

最爱草莓的草莓控你们可以大饱口福了,今天在这里教大家制作三种有关草莓好吃食品的方法。

首先是草莓汁的制作方法:选择充分成熟的草莓果,清洗干净后放入榨汁机中榨汁,分离汁液,或将草莓放进容器中人工捣碎成浆状,倒入不锈钢锅或铝锅中,加入少量水煮沸后,迅速熄火降温,5-6分钟后,用3-4层纱布过滤,并将汁挤压尽加糖即可食用。

接着是草莓酱的制作方法:挑选芳香味浓、果胶果酸含量高、果面呈浅红色、八九成熟的草莓果。将果实清洗干净,在加入水和白糖加热,使其充分软化。搅拌1次,再加入柠檬酸和剩下的一半白糖,继续加热煮沸,不断搅动,待酱色变成紫红或红褐色且有光泽、颜色均匀一致时,即出锅冷却。

然后是草莓醋的制作方法:将果型欠佳的草莓果用水冲洗干净,倒入锅内加少量水,慢火熬煮成稀糊状即可,把稀糊果浆晾凉后,放进缸或坛内,添加适量发酵粉,再将容器封严密,让其自然发酵5-7天,容器的上层就会出现一层红褐色的溶液,过滤后取其澄清液,即为香气浓郁的草莓醋。

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