1．传统地毯式栽培

地毯式栽培草莓是在初春季节移栽秧苗，成行栽培，当年夏季形成匍匐茎并保留下来，在母株间生成子株，形成条毯状。该方式曾被适合草莓生长的温带地区普遍使用，它基本不考虑休眠问题，在自然环境条件下开花、结果。地毯式栽培使用的品种易发大量匍匐茎，单株产量低，主要靠群体产量，特点是田间管理简单，投资少，但果个较小，成熟较晚，优质果率低，浆果主要用于冷冻加工和制果酱。目前是冬季气温较寒冷、且地广人稀的加拿大、波兰、俄罗斯及北欧各国的主要栽培方法。

2．现代高畦定株栽培

高畦定株栽培草莓是做高畦，秋季栽苗，一年一栽，使用抽生匍匐茎很少的品种，它结的果实个大，品质好，外观漂亮，适合鲜食，且高产，代表着现代露地栽培草莓生产先进模式。美国草莓集中产区加利福尼亚和佛罗里达两州以及墨西哥，主要采取高畦定株栽培法。但该类地区的冬季气候温暖（1月份平均气温＞7.2℃），缺乏低温累积量，因此主要应用冷藏苗和高冷地苗栽培。前者是在头年12月或当年1月份，植株接近休眠和根中充满淀粉时，从苗圃中挖出秧苗，摘除枯老叶后装在村有聚乙烯薄膜的网眼箱中，置于-2．2℃低温冷库中长期冷藏，9月1日前后定植到草莓园中。正常情况下应掐掉头年秋季短日照条件下在苗圃中形成的顶花芽和匍匐茎，翌年3月或4月份时开始结果，这种栽培法称为夏季栽培。后者是在高纬度或高海拔地区的苗圃中育苗，确保植株达到一定低温累积量后，挖出运到草莓园中定植。一般于10月中下旬从苗圃中挖出秧苗时，低温累积量（＜7．2℃）可达500～1000小时。对有些休眠期较长的品种，还要将新挖苗置于1～2℃冷库中进行辅助冷藏。定植后，在暖冬短日照条件下，植株充分生长，到翌年2月便可结出大量优质果实，可持续收获6个多月，这种栽培方法称为冬季栽培。由于冬季栽培的草莓果实更大、更坚硬、具有更好的香味和色泽，以及结果早（冬季栽培短日照品种，从定植到开始大量采收时间仅为3个月，而夏季栽培则需7个月左右），许多农户纷纷改夏季栽培制为冬季栽培制。