采取保护地栽培草莓的国家主要有东亚的日本、韩国，西欧南部的西班牙、意大利和法国。欧洲中部的德国、荷兰和比利时，以及英国也有一定比例的保护地栽培草莓。根据对休眠和花芽分化处理的时间方法不同，保护地栽培可分为半促成、促成和抑制栽培三种方法。

1．半促成栽培

半促成栽培是把已开始进入休眠觉醒期的植株，通过高温，或结合电灯补光、喷赤霉素处理等措施，打破休眠，使其进入正常生长发育，达到比露地栽培提早收获的一种保护地栽培方式。

半促成栽培法最初是由欧洲发明的。30～40年代，荷兰、比利时就开始大规模利用玻璃暖房进行草莓半促成栽培。一般于8月将草莓苗定植到高畦上，12月份用秸秆覆盖防寒，1月下旬上玻璃保温，并用28～32℃热水管加热土壤，可实现从3月至5月连续收获。50年代初开始使用塑料大棚和温室，试验了从1月下旬至2月末进行电灯补光处理的早熟半促成栽培，结果促进了花序良好发育，实现了提前收获上市，畸形果减少，果个更整齐一致。从70年代开始试行短期冷藏苗的半促成栽培，即于11月末挖出假植苗置于冷库中冷藏3～4周，12月份再把这种冷藏苗栽到温室中，并覆盖银色塑料反光膜。用埋在土壤中的聚丙烯管和架设在秧苗上方40cm处的金属管通热水加热。还经常使用辅助燃气加热器，它还可以产生CO2，进行CO2施肥处理。

日本半促成栽培草莓始于1953年，先是采用小拱棚，继而改为大棚保护设施，并通过学习欧美育苗技术，又陆续分化出冷藏苗、高山育苗、遮光、电灯照明等以打破休眠为目的的栽培方式，使收获期不断提前。目前，半促成栽培面积占总面积的8％。

2.促成栽培

促成栽培是在草莓进入休眠之前，人为给予高温，或结合电灯长日照、喷赤霉素处理，抑制其休眠，使其继续生长发育，达到提早开花结果、提早上市的一种保护地栽培方法。

促成栽培主要在日本和韩国使用，产区多集中在较温暖地区，保护设施为塑料大棚。日本草莓产量的86％是用促成栽培法生产的，并全部供本国鲜食。日本的促成栽培品种一直朝着不需要电灯补光和喷赤霉处理方向发展。目前，日本主要使用丰香和女峰两个品种，一般使用假植苗和营养钵苗，并于育苗后期常采取断根、高山假植、遮光、夜冷短日照和低温黑暗等多种特殊措施促进花芽分化，可使草莓12月份前，甚至10月下旬或11月上旬开始上市。

3．抑制栽培

抑制栽培是通过长期低温贮藏，使已花芽分化的草莓苗生长暂时受到抑制，并在预定采收期的适宜时间定植，从而达到早期收获的一种保护地栽培方式。

适合抑制栽培的草莓品种休眠较深。过去，日本曾使用宝交早生的长期冷藏苗进行抑制栽培，主要解决10月和11月草莓供应问题，目前已不再使用，而改为低温黑暗和夜冷短日照处理育苗进行丰香和女峰的促成栽培，实现10月和11月上市。